Ricetta baby food: lenticchie rosse con riso


Ho quasi sempre preparato le pappe a casa per le mie piccole con le verdure fresche però devo ammettere che quando sono in giro, gli omogeneizzati sono comodissimi. Negli Stati Uniti ne esiste una linea biologica, Earth’s Best, che ha una selezione eccezionale di pasti completi, verdura, frutta e merende.  Mia figlia li ha assaggiati la prima volta a New York quando aveva 7 mesi e ha divorato la “rice and lentil dinner” (cena a base di riso e lenticchie). Allora rientrati in Italia ho cercato di “copiare” la loro ricetta. Ecco quello che ho preparato, ed è venuto anche più buono dell’originale!

Ingredienti
1 mela piccola
1 carota media
80g di lenticchie rosse (o lenticchie mignon)
80g di riso integrale (o riso bianco)
olio di oliva extra vergine
parmigiano reggiano

Istruzioni:

1. Dopo aver pelato carota e mela tagliarle a pezzetti.

2. Mettere la carota in una pentola con circa 750ml di acqua assieme alle lenticchie. Portare ad ebollizione e poi abbassare la fiamma e coprire. Cuocere per 15 minuti circa

3. Aggiungere la mela e il riso e cuocere per altri 20 minuti

4. Scolare le lenticchie, il riso, la mela e la carota e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.

5. Passare il tutto con un minipimer o un mixer apposito per le pappe tipo Mush. Se è troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura.

6. Aggiungere un cucchiaio di olio di oliva ed una grattuggiata di parmigiano prima di servire.

Buon appetito!

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2 risposte a Ricetta baby food: lenticchie rosse con riso

  1. anelithchan ha detto:

    Anche della Hipp e, se non erro, della Coop esistono delle linee biologiche di omogeneizzati tra l’altro. Anch’io preparo a casa i passati e le pappine, ma per le lenticchie mi avevano consigliato di aspettare il decimo mese… proverò questa ricetta però, grazie! =)

  2. applepiebaby.it ha detto:

    Conosco Hipp ma non hanno tanti pasti completi! Earth’s Best era fantastica perchè hanno anche una bella scelta per la colazione (tipo yogurt, mela e fiocchi di avena) e tanti pasti completi (ad esempio manzo, mais e carote). Comunque la mia piccolina ha 17 mesi quindi ormai non preparo più le pappe!! ps fammi sapere, a me piace da matti questa ricetta! 😉

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